Теперь в меню каждого ресторана «The Real Greek» справа от названия
блюда или напитка можно прочесть и число, обозначающее количество килокалорий в порции. Нововведение обошлось владельцам в 3 000 фунтов стерлингов (более 4 500 долларов США). Таким образом сеть ресторанов, которых в Лондоне насчитывается 6, стала первой из всех заведений общественного питания Великобритании, которая откликнулась на призыв FSA – британского агентства по пищевым стандартам снабжать меню подобной информацией. А первых помнят долго… Когда более полугода назад FSA обратилось с таким призывом, владельцы многих ресторанов обещали добавить в меню сведения о калорийности блюд, но реально это сделано было только в «The Real Greek». Ход был очень правильный. «У меня на работе компьютер забит сообщениями электронной почты с благодарностями за это нововведение – рассказывает Лиз Уильямс (Liz Williams), управляющий директор сети «The Real Greek». Этот шаг со стороны хозяев ресторанов сразу увеличил количество посетителей – часть из них теперь не заказывает жирные и калорийные блюда, скажем из баранины (которые и стоят дороже всех), однако, это компенсируется увеличившимся наплывом клиентов каждый вечер. Теперь посетитель, открыв меню, сразу видит, что в порции греческого салата содержится 676 килокалорий, порция жареного осьминога пополнит его организм всего лишь 447 килокалориями, а сувлаки – небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни – могут и отложиться в виде жира на талии: в порции этого традиционного греческого блюда содержится 1 148 килокалорий.